Kad jums atnes karstu ramenu, jūms to ir ātri jāapēd. Jūs uzņemat fotoattēlus Instagramam un tērzējat ar draugiem, kamēr nūdeles samirkst. Japānā leģendārais šefpavārs Sano-san, dēvēts par Oni, kas nozīmē "dēmons", savulaik par šādu uzvedību izdzina viesus no savas ramen ēstuves. Labu apetīti, nobaudiet buljonu, ēdiet un košļājiet, lai gūtu maksimālu garšas baudījumu — tāds ir Shōyu ceļš!
Kad ramen ir pasniegts, sāciet to ēst bez kavēšanās. Japāņu galda manieru pamata filozofija ir izrādīt atzinību saimniekam, ēdot pasniegto ēdienu, kad tas ir vislabākajā kvalitātē. Nav labi gaidīt un ļaut nūdelēm samirkt.
Gada jaunpienācējs
2. vieta
Includes a set consisting of 6 different sakes: Tosatsuru Azure Ginjo, Ninki-ichi Black Junmai Ginjo, Junmai Daiginjo Genshu, Tokubetsu Junmai, Ginjo Yuzuzhu, Ginjo Umeshu
6
1, 6
1, 6, 11
(APCEPTA VAI VĀRĪTA)
1, 3, 6, 11
1, 6, 11
1, 2, 6, 11
1, 4, 6
1, 4, 6
1, 3, 6, 11
1, 2, 6, 11
Sojas mērce tare, trifeles infuzija, ar rokām pagatavotas nūdeles, vistas gaļas un daši buljons, ajitama ola, pīle sous vide, kanpyo ķirbis, menma bambusi, maurloki, narutomaki
1, 2, 3, 4, 6
Miso mērce tare, ar rokām pagatavotas nūdeles, vistas gaļas un daši buljons, Kagoshima A5+ selekcijas Wagyu lielopu gaļa (jēla), koka ausu sēnes, lociņi, enoki - atsevišķi wasabi merce ar olas dzeltenumu, maldon sāls
1, 3, 4, 6, 11
Shio tare mērce, sofrito infuzija, ar rokām pagatavotas olu nūdeles, vistas un daši buljons, ajitama marinēta ola, grilētas imperatora Ebi garneles (4), kanpyo ķirbis, brokoļiņi, negi, čili usas
1, 2, 3, 4, 6
Sojas mērce tare, ar rokām pagatavotas nūdeles, juzu ekstrakts, vistas gaļas un daši buljons, ajitama ola, vista sous vide, cūkgaļas krūtiņa chashu, laims, saldie sipoli, maurloki.
1, 2, 3, 4, 6, 10
Sāls mērce tare, ar rokām pagatavotas nūdeles, vistas un daši buljons, ajitama ola, vista sous vide, cūkgaļas krūtiņa chashu, laims, saldie sipoli, maurloki.
1, 2, 3, 4, 6, 10
Sapporo miso mērce tare, ar rokām pagatavotas nūdeles, vistas un daši buljons, ajitama ola, dubulta cūkgaļas krūtiņa chashu, koka ausu sēnes, menma bambusi, salda kukurūza, maurloki, sviesta gabaliņš
1, 3, 4, 6, 11
Īpaši asa miso tare mērce, ar rokām pagatavotas nūdeles, vistas un daši buljons, ajitama ola, vista sous vide, cūkgaļas krūtiņa chashu, koka ausu sēnes, maurloki, pikanta čilli eļļa
1, 3, 4, 6, 10, 11
Shio tare mērce, daši, cūkgaļas kaulu krēmveida buljons, ar rokām gatavotas nūdeles, ajitama ola, sautēta cūkgaļas čašu, kikurage sēnes, lociņi, īpaša salda un pikanta mērce
1, 3, 4, 6, 12
Miso tare mērce, ar rokām pagatavotas nūdeles, dārzeņu buljons, rīsu mandeļu piens, pikants tofu, kraukšķīgi sīpoli, sasmalcināti rieksti, saldo kartupeļu čips, koka ausu sēnes, maurloki
1, 5, 6, 8, 11
Tantanmen mērce, ar rokām pagatavotas nūdeles, vistas gaļas un daši buljons, rīsu mandeļu piens, ajitama ola, pikanta soboro malta lielopu gaļa, koka ausu sēnes, bokchoy (ķīniešu kāposti), pikanta eļļa
1, 3, 4, 6, 8, 11
Māza porcija bērniem! Shio tare, ar rokām pagatavotas nūdeles, vistas gaļas un daši buljons, vistiņa
1, 2, 3, 4, 6, 10
Marinēta ajitama mīksti vārīta ola, sous vide vistas gaļa, chashu cūkgaļas krūtiņa, koka ausu sēnes, maurloki, soboro malta liellopu gaļa, tofu pildījums, nori, ķiploku pasta, nūdeles, narutomaki
Mazemen mērce, ar rokām pagatavotas nūdeles, soboro pikantā maltā lielopu gaļa, sasmalcināti rieksti, kraukšķīgi sīpoli, koka ausu sēnes, maurloki, saldo kartupeļu čips, svaigas olas dzeltenums
1, 3, 4, 6, 11
Asa mazemen mērce, ar rokām pagatavotas nūdeles, soboro pikanta malta lielopu gaļa, sasmalcināti rieksti, kraukšķīgi sīpoli, koka ausu sēnes, maurloki, saldo kartupeļu čips, svaigas olas dzeltenums, pikanta čilli eļļa ar parslam
1, 3, 4, 6, 11
Marinēta ajitama mīksti vārīta ola, sous vide vistas gaļa, chashu cūkgaļas krūtiņa, koka ausu sēnes, maurloki, soboro malta liellopu gaļa, tofu pildījums, nori, ķiploku pasta, nūdeles, narutomaki
Suši rīsi, yuzu ponzu mērce, trifeļu eļļa, svaigi tunča kubi, makadāmijas rieksti, avokado, tomāti, mango, wakame, čili pipari, redīsi, tobiko un foreļu ikri
1, 4, 5, 6, 8, 11
Suši rīsi, saldā sojas mērce, svaiga laša kubiņi, gurķi, avokado, mango, maurloki, edamame, sarkanie kāposti, foreles ikri
1, 4, 6, 11
Suši rīsi, spicy mayo mērce, svaiga laša kubiņi, gurķi, avokado, mango, maurloki, edamame, sarkanie kāposti, foreles ikri
1, 4, 6, 11
Suši rīsi, goma sezama mērce, sous vide vistas fileja, avokado, ābolu šķēles, edamame, ķiršu tomāti, apelsīnu daiviņas, sarkanie redīsi, nori
1, 3, 4, 6, 10, 11
Suši rīsi, asā vasabi mērce, melnā tīģera ebi tempura, mango, avokado, wakame, ķiršu tomāti, harikots tempura, pasifloras auglis
1, 2, 6, 10
Mūsu skatījums uz siera kūku ar Japāņu iedvesmu
1, 7
Gaiša šokolades salda miso, melleņu terrine, zaļas sakura tejas crème brûlée, yuzu tapiokas perlites, mērces
1, 3, 7
Dažādas gaumes! Jautājiet viesmīlim
Karamele, pasion-mango, pistaciju, aveņu, matča
7
1 — Labība, kas satur lipekli
2 — Vēžveidīgie un to produkti
3 — Olas un to produkti
4 — Zivis un to produkti
5 — Zemesrieksti un to produkti
6 — Sojas pupas un to produkti
7 — Piens un tā produkti
8 — Rieksti
9 — Selerijas un to produkti
10 — Sinepes un to produkti
11 — Sezama sēklas un to produkti
12 — Gliemji unto produkti
Terijaki — 1, 6
Gochujang — 1, 6
Ponzu — 1, 4, 6
Wasabi Sauce — 1, 6
Easy Sauce — 1,6 , 11
Spicy Sauce — 1, 6, 11
Spicy Mayo — 1, 3, 6
Miso Paste — 1, 11
Tobanjan — 1, 6
Poke Sauce — 1, 4, 6
Aperol, dzirkstošais vīns, gāzēts ūdens.
Rozā greipfrūtu sīrups, laimu sula, džins, sake.
Sarkano apelsīnu sīrups, blue kurakao sīrups, viskijs, laimu sula, limonāde.
Sake, laimu sula, citronzāles sīrups, simple sīrups, piparmētra, gurķis, ingvera alus.
Umami bitteri,viskijs, laima sula, simple sīrups, greipfrūtu sula.
Džins, marakujas sīrups, rožu limonāde.
Degvīns , apelsīnu sula, sarkano apelsīnu sīrups, marakujas sīrups, laima sula , dzērveņu pulveris.
Yuzu ekstrakts, laima sula, simple sīrups, džins.
Džins , rabarberu liķieris, greipfrutu toniks, laima sula, agaves sīrups.
Marakujas sīrups, laima sula, melna dabīgā krāsviela, limonāde, multivitaminu sula, ēdamie ziedi.
Kivi biezenis, laima sula , limonāde, gāzēts ūdens, pūķa auglis.
Greipfrūtu sula, gāzēts ūdens, piparmētra, laimu sula.
Mango biezenis, piparmētra, laima sula, ingvera alus, gāzēts ūdens.
Apelsīnu sula, sarkano apelsīnu sīrups, marakujas sīrups, laima sula , dzērveņu pulveris.
Pirmdiena
12:00 — 21:00
Otrdiena
12:00 — 21:00
Trešdiena
12:00 — 22:00
Ceturtdiena
12:00 — 22:00
Piektdiena
12:00 — 22:00
Sestdiena
12:00 — 22:00
Svētdiena
12:00 — 21:00
